菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 明目食谱 贫血食谱 工艺：熟炒
羊肝炒菠菜的制作材料：
主料：菠菜200克,羊肝50克调料：色拉油15克,料酒10克,酱油2克,盐2克,醋3克,味精1克
羊肝炒菠菜的做法：
1. 将羊肝洗净切成片；2. 菠菜捡去根、洗净备用；
3. 锅中倒入开水，放入羊肝和菠菜焯熟，捞出沥水；
4. 将羊肝、菠菜分别放入盘中；
5. 锅内倒入油烧热，放入羊肝划散炒至变色；
6. 调入酱油、料酒、醋、盐炒熟；
7. 放入菠菜，加少许味精再炒几下即可。
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