菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 便秘食谱 营养不良食谱 工艺：烧
葱油薯块的制作材料：
主料：甘薯500克辅料：葱白50克
调料：色拉油50克,盐2克,味精1克
葱油薯块的特色：
甜咸适度，香酥可口。葱油薯块的做法：
1. 把地瓜洗净去皮，切成2厘米见方的块；
2. 放水中加热烧开，煮5分钟，捞出控净水；
3. 把小葱白洗净切成7毫米小段；
4. 炒锅放火上，倒入油，待油热后倒入葱段炒出香味；
5. 放煮熟的地瓜块，再炒几下；
6. 随之加盐及适量水，加盖用小火烧5分钟；
7. 待汤微量时停火，加入味精拌匀，点明油出锅装盘。
食物相克
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
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